Vitigno: Aglianico 100%
Bottiglie: 4.250 da 750 ml
Sistema d'allevamento: guyot bilaterale
Piante per ettaro: 5.500 ceppi
Epoca raccolta uve: dal 15 al 25 ottobre
Fermentazione: in vasche d'acciaio con macerazione di circa 9 giorni
Affinamento: cinque mesi in vasche d'acciaio su feccia fine, due in bottiglia
Valori analitici:
- alcool (% in volume): 13.50
- zuccheri (g/l): -
- estratto secco tot. (g/l): 31.5
- acidità totale (g/l): 6.70
- acidità volatile (g/l): 0.37
- pH: 3.40
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